Πού να φάτε και να πιείτε γύρω από το Εθνικό Πάρκο Acadia, σύμφωνα με έναν τοπικό σεφ

«Υπάρχουν δύο Μέιν: το Πόρτλαντ και το νότιο, που ονομάζω «Boston lite», και μετά υπάρχει το υπόλοιπο Μέιν», λέει ο Νικ Παππάς, ο διευθυντής τροφίμων και ποτών στο Under Canvas Acadia που άνοιξε πρόσφατα. «Εδώ πάνω, είναι πιο αργά, είναι πιο ήρεμα και απλά μπορείτε να απολαύσετε κάθε πτυχή της ζωής».

Έχοντας μεγαλώσει σε μια μικρή πόλη κατά μήκος της ακτής του Μέιν, λίγο έξω από το Εθνικό Πάρκο Acadia, ο σεφ πέρασε τα πέντε χρόνια πριν από την πανδημία λειτουργώντας τα εστιατόρια The Rooms στο Πόρτλαντ (περιλαμβάνει επίσης το τρέξιμο ενός τοπικού λίβρα αστακού στις γαστρονομικές του εμπειρίες) . Αλλά ο COVID—και μια προσφορά για τη δημιουργία του προγράμματος εστίασης στο τελευταίο φυλάκιο της μάρκας glamping, που διαδέχεται τοποθεσίες κοντά σε άλλα εθνικά πάρκα όπως το Yellowstone και το Grand Canyon— παρουσίασαν την ευκαιρία να επιστρέψει στη δασώδη, παράκτια περιοχή του Maine όπου μεγάλωσε. Και ναι, αυτή η ζωή στο «DownEast» είναι τόσο καλή όσο τη θυμόταν. «Έχω δυόμισι μέρες άδεια και τις περνάω έξω», λέει. Λοιπόν, και αναζήτηση για κορυφαία καρκινοειδή και τοπικά προϊόντα, φυσικά.

Εδώ, ο Παππάς μοιράζεται τα αγαπημένα του μέρη για μια μέρα άδειας, στο Mount Desert Island όπου βρίσκεται η Acadia και στις λιγότερο τουριστικές μικρές πόλεις λίγο πιο πέρα—από μια παραλία μόνο για ντόπιους, μέχρι ένα χαλαρό μέρος για δείπνο από φάρμα μέχρι τραπέζι . (Και δεν πειράζει που έγινε πρόσφατα βίγκαν· ακόμα ξέρει ακριβώς πού να βρει τον καλύτερο ρολό αστακού στην πόλη.)

Άνετο φαγητό για πρωινό

Αν αποφασίσουμε να βγούμε για πρωινό, είναι η Silvia’s στο Ellsworth, 20 λεπτά με το αυτοκίνητο από το Mount Desert Island. Είναι ένα διασκεδαστικό μικρό καφέ, ένα τοπικό σημείο που πηγαίνουν όλοι. Μεταφέρουν το Just Egg, ένα vegan αυγό, οπότε το έχω με λίγο τοστ. Η γυναίκα μου λατρεύει το κρέας, ωστόσο, έχει ένα πιάτο μπέικον, μερικές τηγανίτες, βάφλες. Έχουν επίσης φοβερά μπουρίτο.

Να ιδρώνεις

Έχουμε ένα παιδί δύο ετών, οπότε εξερευνούμε πώς να το κάνουμε πεζοπορία. Το Great Head, στην Acadia, είναι ένα από τα αγαπημένα μου για να πάρω τον γιο μου. Κάνουμε επίσης Sieur du Mont, αλλά έβαλα τον γιο μου στο σακίδιο μεταφοράς για αυτό. Έχει αρκετό υψόμετρο, ο καρδιακός σας ρυθμός αυξάνεται, αλλά έχει υπέροχες μικρές αποκοπές με διαφορετική θέα στο Βορειοανατολικό Λιμάνι, το οποίο έχει τους ευκατάστατους εποχικούς κατοίκους μας, όπως οι Ροκφέλερ, και τους χώρους τους.

Όταν υπάρχει πάρα πολύς κόσμος στην Acadia το καλοκαίρι, φτάσαμε στο όρος Schoodic. Το Deer Isle είναι επίσης πανέμορφο και μας αρέσει να κολυμπάμε στην παραλία Carter’s στο Hancock.

Χωρίς περιποιήσεις αστακού ρολά για μεσημεριανό γεύμα

Το καλύτερο μέρος για μεσημεριανό γεύμα – και το υποστηρίζω ως κάποιος που έζησε εδώ όλη μου τη ζωή – είναι το Ted’s Takeout, ένα φορτηγό τροφίμων στη μαρίνα του Northeast Harbor. Ο Τεντ συνήθιζε να διατηρούσε ένα εστιατόριο στο Mount Desert Island που ονομαζόταν Abel’s, το οποίο ήταν ένα από τα αρχικά κιλά αστακού που είχε η οικογένειά του από το 1928 περίπου. Η οικογένειά του γέρασε, οπότε το πούλησε και πήρε ένα φορτηγό με φαγητό.

Πάντα αστειεύομαι ότι κάνω το δεύτερο καλύτερο ρολό αστακού στην περιοχή και με δέρνει. Σέβεται το φαγητό που φτιάχνει, σέβεται τον αστακό. Φτιάχνει επίσης λεμονάδα με μύρτιλλα που είναι τόσο καλή. Αυτό ήταν το φαγητό που έτρωγα πριν γίνω vegan, τώρα παίρνω το χορτοφαγικό burger.

Προμήθεια φρέσκων αγαθών

Είμαι στο Blue Hill Co-op κάθε Σάββατο, έχουν αλλαντικά για σάντουιτς, τυριά που φτιάχνονται εδώ – τα τυριά του Seal Cove είναι εξωπραγματικά. Υπάρχει επίσης μια αγορά αγροτών στο Έλσγουορθ τα Σάββατα. Αυτά τα σημεία είναι όπου [η γυναίκα μου και εγώ] κάνουμε το 80 τοις εκατό των αγορών μας. Λίγο πιο mainstream είναι οι Acadia Provisions, έχουν τοπικά προϊόντα υψηλής ποιότητας, όπως ελαιόλαδα με έγχυση FIORE. Τις μισές φορές που είναι το σνακ μου [για πεζοπορία], συσκευάζω μόνο ένα μπολ ψωμί και ένα από αυτά τα λάδια με βότανα. Για θαλασσινά όπως οι αστακοί, είναι του Perry [στο Surry], κάτω τα χέρια.

Βραδινή διασκέδαση

Συνήθως κάνω κλωτσιές [τα βράδια], αλλά μια φορά το χρόνο κάνουμε το Ξυλοκόπος Σόου. Η Timber Tina το τρέχει και την ξέρω όλη μου τη ζωή. Παρακολουθείτε αυτούς τους ανθρώπους να αποδεκατίζουν απολύτως δέντρα και κορμούς. Κάνουν αγώνες ταχύτητας όπου έχουν τσεκούρια, κάνουν log rolling. Είναι αυτό που θα φανταζόσασταν ότι κάνει ένας ξυλοκόπος στο δάσος του Μέιν, αλλά η θεαματική πλευρά των πραγμάτων. Είναι σούπερ τουριστικό, είναι σούπερ κλισέ και είναι πολύ διασκεδαστικό—πρέπει να το κάνεις μία φορά. Είναι κάθε βράδυ στις 7 μ.μ.

Πού να πάρετε το δείπνο

Η Gateway πουλά αστακούς στην πλειονότητα των λιβρών και των εστιατορίων αστακού στο Mount Desert Island, και αυτό είναι το σπίτι σας, λιγότερο ακριβό, πραγματικά καλό δείπνο με θαλασσινά. Για θαλασσινά υψηλότερης ποιότητας με λίγη νότα της Νότιας Αμερικής, είναι η Αβάνα.

Για ένα ιδιαίτερο δείπνο, κατευθύνομαι στο Crocker House στο Χάνκοκ. Βρίσκεται σε αυτό το παλιό αρχοντικό, και απροσδόκητα απολαμβάνετε αυτήν την εμπειρία φαγητού πέντε αστέρων από το πουθενά, σε αυτή τη μικρή πόλη. Σερβίρουν Beef Wellingtons, το κλασικό φιλέτο σας με μενταγιόν πατάτας. Όχι πολύ μακριά από εκεί είναι το IronBound, είναι σπιτικό φαγητό, αλλά το καταλαμβάνουν αρκετά. Η vegan πλευρά μου λατρεύει το Sweet Pea’s, στο δρόμο σας προς το Bar Harbor. Είναι εξαιρετικά ανεπιτήδευτο και τα περισσότερα από τα πράγματα στο μενού τους είναι σπιτικά και φτιαγμένα, από φάρμα σε τραπέζι. Φτιάχνουν το δικό τους κρασί, έχουν πίτσες με ξύλα.

Η περιστασιακή σπονδή

Το Finn’s είναι το ιδανικό μπαρ για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά το Fog Town Brewing έχει μερικά πραγματικά διασκεδαστικά πράγματα. Δεν έχουν μόνιμη λίστα μπύρας. παρασκευάζουν συνεχώς νέες μπύρες. Μπορείτε να πιείτε μια μπύρα εκεί και υπάρχει πιθανότητα να μην την ξαναδείτε ποτέ, γι’ αυτό αυξάνει τον παράγοντα.

…και κάτι γλυκό

Το Blueberry Hill είναι ένα σημείο παγωτού στο Ellsworth που αρέσει σε όλους. Δεν έχουν αλλάξει το παγωτό τους για πάντα. Πήγα εκεί όταν ήμουν παιδί και τώρα παίρνω τον γιο μου.

Το Vana Wellness Retreat της Ινδίας είναι ο τέλειος συνδυασμός πνευματικότητας και πολυτέλειας

Λίγα πράγματα έχουν αλλάξει στο Vana από τότε που το επισκέφτηκα για πρώτη φορά, ένα χρόνο αφότου άνοιξε το 2014. Τότε ήταν μακράν το πιο προοδευτικό και ολοκληρωμένο από οποιοδήποτε ινδικό σπα που είχα δει ποτέ. Και παρά τις ανακαινίσεις και τις βελτιώσεις στον κύριο ανταγωνιστή της, την Ananda στα Ιμαλάια, η Vana, με το όμορφα κλειστό περιβάλλον άσραμ, διατηρεί το πλεονέκτημα όσον αφορά την πνευματική πολυτέλεια. Έχω πάει σχεδόν σε όλους τους κορυφαίους προορισμούς σπα στον κόσμο και για απελευθέρωση και ανάρρωση πιστεύω ότι δεν υπάρχει πουθενά καλύτερο.

Για κάποιους, η ατμόσφαιρα που μοιάζει με φούσκα στο Vana μπορεί να είναι μια πρόκληση. Η διαμονή εδώ απαιτεί τουλάχιστον πέντε διανυκτερεύσεις. Τα τηλέφωνα δεν επιτρέπονται δημόσια και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης απαγορεύονται (πρέπει να υπογράψετε κάτι). Αλλά καμία λεπτομέρεια δεν παραβλέπεται. Το latte με κουρκούμη και τζίντζερ είναι το καλύτερο που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Τα καλούδια του μπάνιου του σπιτιού μυρίζουν θεϊκά. Ο ιδιοκτήτης Veer Singh, ο οποίος αποπνέει αθόρυβα τη δική του χειροπιαστή θεραπευτική ενέργεια, επέλεξε προσωπικά την επιλογή της εμπνευσμένης λογοτεχνίας. Το σχέδιο είναι ευκρινές, εκπληκτικό ακόμη: ένας τοίχος από οπίσθιο φωτιζόμενο ροζ τούβλα αλατιού Ιμαλαΐων, διάδρομοι με μυστηριωδώς σαγηνευτικές εικόνες του Βούδα, φωτισμός που δίνει μια δροσερή πλεονεκτήματα και γυαλισμένοι μοντέρνοι εσωτερικοί χώροι (το ισπανικό αρχιτεκτονικό γραφείο Esteva i Esteva είναι υπεύθυνο για βλέμμα) γεμάτο με εξαιρετικές ινδικές πινελιές — μπολ με λουλούδια, ένα άγαλμα του Ganesh υπό το φως των κεριών, ένα υπόγειο σπήλαιο ταντρικού διαλογισμού. Η θέα σε ένα καταπράσινο δάσος από το παράθυρο της κρεβατοκάμαρας ολοκληρώνει την εικόνα της ηρεμίας, μαζί με έναν λαχανόκηπο, μια ανοιχτή όψη γιόγκα shala, μια κομψή πισίνα με ζώνες ατμού και υπέρυθρης ακτινοβολίας και μια σειρά από εντυπωσιακά φτερά περιποίησης, το καθένα αφιερωμένο σε διαφορετικό τρόπο.

Η κλίμακα των διαφόρων περιοχών θεραπείας αντικατοπτρίζει απόλυτα τη δέσμευση της Βάνα στον σκοπό. Είναι η εξατομικευμένη προσέγγιση 360 μοιρών για την υγεία εδώ που τοποθετεί τον μεγάλο παίκτη της Ινδίας δίπλα σε σπα όπως το Kamalaya της Ταϊλάνδης ή το Chiva-Som. Κάθε επίσκεψη ξεκινά με μια διαβούλευση με έναν γιατρό (ο οποίος ελέγχει επίσης την πρόοδό σας στη μέση της υποχώρησης και πριν φύγετε). Θα σας ρωτήσουν τα πάντα για τη ζωή σας—πρότυπα ύπνου, κίνηση, ρουτίνα, πώς αντιμετωπίζετε το άγχος, τυχόν ζητήματα που θέλετε να αντιμετωπίσετε. Στη συνέχεια, σε κάθε επισκέπτη δίνεται μια συνταγή θεραπειών, μαθημάτων και συμβουλών που βασίζονται στην εντυπωσιακή σειρά προσφορών που η Βάνα προσφέρει τόσο απαλά. Κανείς δεν είναι στο ίδιο πρόγραμμα. Υπάρχει ένα κέντρο Αγιουρβέδα και ένα ξεχωριστό εστιατόριο Αγιουρβέδα. μια πτέρυγα φυσικής θεραπείας με όπως η ρεφλεξολογία, ο βελονισμός πέντε στοιχείων και η κρανιοϊερή θεραπεία. γυμναστήριο υψηλής τεχνολογίας. και, για μένα, το απόλυτο highlight, το κέντρο Sowa Rigpa.

Γνωστή και ως παραδοσιακή θιβετιανή ιατρική, η Sowa Rigpa έχει τις ρίζες της στην Αγιουρβέδα, την κινεζική ιατρική και τον βουδισμό. Αυτή η συγχώνευση το καθιστά πραγματικά μοναδικό και οι γιατροί και οι θεραπευτές στο Vana είναι απόφοιτοι του Ινστιτούτου Θιβετιανής Ιατρικής και Αστρολογίας, Men-Tsee-Khang. Οι θεραπείες ξεκινούν με την επίκληση των θεραπευτικών δυνάμεων του Blue Medicine Buddha και φέρνουν βότανα, θεραπευτικά έλαια όπως περιγράφονται στα αρχαία κείμενα της Θιβετιανής ιατρικής, ζεστά καταπλάσματα, αφή που απελευθερώνει το σώμα και ανακουφίζει το τριχωτό της κεφαλής και ζεστές πετσέτες στα πόδια. Μετά από μια από τις 75λεπτες συνεδρίες μου, γελάω σε μια πολυθρόνα στην περιοχή χαλάρωσης, πίνοντας καπνιστό τσάι από βότανα, ζεστό στα νεφρά και στα κόκαλά μου. Στο βάθος ο ήχος της γήινης αγιασμένης Θιβετιανής ψαλμωδίας εμποτίζει τον αέρα σε ειρηνικές δονήσεις. Τραβάω τα βλέμματα με μια γυναίκα να κάθεται απέναντί ​​μου. «Επιπλέεις;» αυτη ρωταει.

Σε αντίθεση με τις κλινικές αποτοξίνωσης της Ευρώπης, δεν υπάρχουν πεπερασμένοι κανόνες. Βρίσκεις τη δική σου ροή. εσείς και το σώμα σας αντιμετωπίζονται με ευλάβεια. Τα προβλήματα διευκολύνονται. Η ενέργεια αυξάνεται. Η ζωτική δύναμη της ζωής ξαναγεννιέται.

Το φαγητό είναι σίγουρα ένα αποκορύφωμα στο Vana. Μην περιμένεις να πεινάς. Αρκετοί από τους καλεσμένους με τους οποίους μίλησα ανησυχούσαν ότι θα είχαν βαρύνει πραγματικά. Στα μικροεπιδόρπια, ειδικά στην κρεμ μπρουλέ, είναι δύσκολο να αντισταθείς, και τα τεράστια μεσημεριανά γεύματα με σούπες, σπιτικά ψωμιά, κάρυ λαχανικών, dal, paneer και πιάτα με ψάρι και κρέας είναι δελεαστικά. Το πρωινό είναι επίσης μια απόλαυση: ομελέτες masala, γάλα φιστικιού, σπιτικό γιαούρτι και κομπούτσα. Το θέμα δεν είναι να στερηθείς τον εαυτό σου αλλά να βρεις τον δικό σου δρόμο. Συντονιστείτε σε αυτό που χρειάζεται το σώμα σας. Η φύση έχει τις απαντήσεις: Αυτή είναι η ραχοκοκαλιά της ζωής στη Βάνα. Υπάρχει φρέσκια αλόη βέρα στους κήπους σε περίπτωση ηλιακού εγκαύματος. Το καθημερινό απογευματινό τσάι περιλαμβάνει την παρασκευή φρεσκοκομμένων βοτάνων. και το ημερολόγιο Βάνα σηματοδοτεί όχι μόνο τις εποχές, αλλά τις ευοίωνες ημερομηνίες, τις φάσεις του φεγγαριού, τις γιορτές και τις σημαντικές ημέρες προσευχής. Υπάρχει κάτι πραγματικά τιμητικό και αυθεντικό στην προσέγγιση. Τελετουργία, μουσική, φαγητό και δημιουργική έκφραση είναι όλα υφασμένα στη μελωδία.

Μια προσεκτικά επιλεγμένη επιλογή δραστηριοτήτων σηματοδοτεί τις μέρες. Υπάρχουν τρία διαφορετικά μαθήματα γιόγκα καθημερινά, συζητήσεις για τα πάντα, από την τέχνη της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής μέχρι την τέχνη, μαθήματα ωμ ψαλμωδίας, κυκλική προπόνηση σωματικού βάρους, διαλογισμό βάδισης και ταξίδια στο Rishikesh για να εκτελέσετε Aarti, ένα τελετουργικό στο οποίο αναθήματα και λουλούδια επιπλέουν στον Γάγγη καθώς τα τέσσερα στοιχεία συνδυάζονται σε τέλεια συνέργεια.

Δεν είναι περίεργο που η Βάνα βρήκε τους ακόλουθούς της. Ως κέντρο ψυχικής και πνευματικής ισορροπίας, έχει ωριμάσει σε ένα μέρος που θα συνιστούσα και στους πιο φασαριόζικους. Όλα εδώ αφορούν τα επίπεδα άνεσης. Δεν υπάρχει τίποτα πολύ ακατέργαστο ή καινούργιο ή επεμβατικό. Σε αντίθεση με τις κλινικές αποτοξίνωσης της Ευρώπης, δεν υπάρχουν πεπερασμένοι κανόνες. Βρίσκεις τη δική σου ροή. εσείς και το σώμα σας αντιμετωπίζονται με ευλάβεια. Τα προβλήματα διευκολύνονται. Η ενέργεια αυξάνεται. Η ζωτική δύναμη της ζωής ξαναγεννιέται. Όταν συναντώ φίλους δύο εβδομάδες μετά τη διαμονή μου, σχολιάζουν το γεγονός ότι δεν μπορώ να σταματήσω να χαμογελάω. Κάτι μέσα μου έχει διαλυθεί. Η ζωή αρχίζει να νιώθει καλά ξανά. Μερικές φορές, έχει να κάνει τόσο με το τι παίρνετε μαζί σας στο σπίτι όσο και με την ίδια την εμπειρία.

Το Golightly θέλει οι γυναίκες να αισθάνονται πιο ασφαλείς στις κατοικίες

Σε έναν ονειρικό κόσμο, οι ταξιδιώτες θα είχαν το μέρος ενός φίλου να μείνουν όπου κι αν πάνε. Αυτός είναι ακριβώς ο λόγος για τον οποίο οι ιστότοποι κοινής χρήσης σπιτιού όπως η Airbnb και η HomeAway είναι τόσο επιτυχημένοι: η εύρεση ενός σπιτιού μακριά από το σπίτι προσφέρει μια πιο αυθεντική εμπειρία από τη διαμονή στο ίδιο ξενοδοχείο που έχετε επισκεφτεί σε δώδεκα άλλες πόλεις. Αλλά στην πραγματικότητα, τα δίκτυα των περισσότερων ανθρώπων δεν είναι τόσο εκτεταμένα. Και όταν πρόκειται για ενοικιάσεις διακοπών, για τις γυναίκες που ταξιδεύουν μόνες, η ιδέα του να επισκέπτονται ένα σπίτι που διευθύνει ένας άγνωστος, όπου κι αν βρίσκεται, δεν είναι πάντα μια ελκυστική επιλογή. Το Golightly, μια ιδιωτική πλατφόρμα κοινής χρήσης σπιτιού για γυναίκες που κυκλοφόρησε πρόσφατα, ελπίζει να γεφυρώσει το χάσμα και να κάνει τις γυναίκες να αισθάνονται πιο ασφαλείς στο δρόμο.

Ουσιαστικά, είναι μια εξαιρετικά οργανωμένη —και οδήγηση εσόδων— έκδοση των διαφόρων ταξιδιωτικών ομάδων Facebook στις οποίες μπορεί να είστε ήδη μέρος. Ο στόχος είναι να δημιουργηθεί μια κοινότητα που συνδέει τις γυναίκες ταξιδιώτες με ανθρώπους που έχουν παρόμοια σκέψη, δημιουργώντας ένα παγκόσμιο δίκτυο στο οποίο νιώθουν ασφαλείς. Για να το κάνει, το Golightly ξεκίνησε από μικρή, με ένα σχέδιο να αυξήσει τον αριθμό των χρηστών μέσω φίλων φίλων. Ένα άτομο συμμετέχει, και αφού ελεγχθεί και γίνει αποδεκτό, μπορεί να προσκαλέσει πέντε φίλους. Μόλις συνδεθούν οι χρήστες, μπορούν στη συνέχεια να περιηγηθούν σε σπίτια σε όλο τον κόσμο και να δουν πώς συνδέονται οι οικοδεσπότες μαζί τους πριν κάνουν κράτηση για ένα μέρος για να μείνουν. Αυτό το δίκτυο προσθέτει ένα επίπεδο λογοδοσίας όταν πρόκειται να μείνει κανείς στο σπίτι κάποιου, λέει η ιδρύτρια του Golightly, Victoria O’Connell. Οι ταξιδιώτες ενθαρρύνονται να αφήνουν κριτικές για να σημειώσουν μέρη στη γειτονιά που απόλαυσαν και αισθάνθηκαν ασφαλείς,

Η ιδέα για την επιχείρηση γεννήθηκε μέσα από ένα χειρότερο σενάριο για ενοικιάσεις σπιτιών: Το 2017, το διαμέρισμα του O’Connell σκουπίστηκε και διαρρήχθηκε από μια ομάδα ανδρών που το είχαν κάνει κράτηση σε μια δημοφιλή πλατφόρμα κοινής χρήσης σπιτιού. Η εμπειρία την εμπόδισε να νοικιάσει ξανά το σπίτι της και οδήγησε σε συζητήσεις μεταξύ φίλων για το πώς να γίνει η διαδικασία ασφαλέστερη. Έχει περάσει πολλά χρόνια από την ανάπτυξη του Golightly, το οποίο κυκλοφόρησε τον Ιανουάριο του 2020 με 300 ακίνητα – ήδη έχουν φτάσει τα 500, με άλλα 100 στην ουρά, λέει ο O’Connell. Ενοικιάσεις είναι διαθέσιμες σε πόλεις όπως το Λονδίνο, το Όστιν (όπου έχει την έδρα της η εταιρεία), τη Νέα Υόρκη, το Σαν Φρανσίσκο, το Σικάγο, το Παρίσι και τη Βαρκελώνη, που εκτείνονται μέχρι στιγμής σε έξι ηπείρους.

Ενώ η πλατφόρμα περιγράφεται ως «ένα ιδιωτικό κλαμπ μόνο για πρόσκληση», δεν είναι τόσο αποκλειστική όσο ακούγεται. Ανοιχτό σε όλους τους ταξιδιώτες που αναγνωρίζουν γυναίκες, ο στόχος του Golightly είναι να διασφαλίσει ότι όλοι οι εμπλεκόμενοι συμφωνούν με την αποστολή. «Έχουμε όλους τους διαφορετικούς τύπους γυναικών, όλες τις διαφορετικές ηλικιακές ομάδες, είναι φανταστικό. Θέλουμε απλώς να βεβαιωθούμε ότι όλοι είναι γυναίκες και όλοι έχουν την ίδια αποστολή: ας το κρατήσουμε ασφαλές, ας διατηρήσουμε αυτό ένα δροσερό δίκτυο που παρέχει την αίσθηση που χρειάζονται όλοι όταν ταξιδεύουν», λέει ο O’Connell. «Θέλουμε όλες οι γυναίκες να αισθάνονται ασφαλείς. Η ιδέα είναι να δημιουργήσουμε ένα περιβάλλον όπου όλοι νιώθουν ευπρόσδεκτοι».

Και, ναι, οι άνθρωποι μπορούν να υποβάλουν αίτηση συμμετοχής χωρίς πρόσκληση. Όλα τα μέλη περνούν από μια διαδικασία ελέγχου που περιλαμβάνει ένα διαδικτυακό σύστημα επαλήθευσης, έναν έλεγχο ταυτότητας, μια τηλεφωνική κλήση με κάποιον από την ομάδα του Golightly και αυτό που ονομάζεται «σύστημα σήμανσης». Για τα ακίνητα που η O’Connell και η ομάδα της δεν μπορούν να επισκεφθούν φυσικά—είχαν ερωτήσεις από μέρη τόσο μακρινά όπως το Ντουμπάι και η Μιανμάρ—οι πιθανοί οικοδεσπότες κάνουν μια περιήγηση στην ιδιοκτησία τους μέσω Skype ή FaceTime ή ηχογραφούν ένα βίντεο που απευθύνεται σε Victoria, Holly ή Golightly (η πλατφόρμα πήρε το όνομα του χαρακτήρα, όπως ίσως μαντέψατε), ώστε η ομάδα να μπορεί να ελέγξει το χώρο.

Όποτε είναι δυνατόν, ωστόσο, η O’Connell επισκέπτεται η ίδια τα ακίνητα, όπως συνέβη όταν περιόδευσε την ιδιοκτησία της Kathleen Mooney’s Wimberly, στο Τέξας, 40 μίλια έξω από το Austin. Η Mooney, η οποία έχει τις άνετες ξύλινες καμπίνες της – οι οποίες βρίσκονται σε 10 στρέμματα γης δίπλα σε δέντρα πεκάν, θάμνους βατόμουρων και λουλούδια – καταχωρισμένες σε άλλους ιστότοπους κοινής χρήσης σπιτιών για περίπου τέσσερα χρόνια, άκουσε για το Golightly στο τοπικό της κανάλι ειδήσεων. «Δεν το μίλησαν πολύ, αλλά ήταν αρκετό για να με ενδιαφερθεί», λέει. Την επόμενη μέρα που έστειλε ένα email στο Golightly, έλαβε μια κλήση από τον O’Connell, ο οποίος την επισκέφτηκε μερικές εβδομάδες αργότερα. Αυτή η προσβασιμότητα – η O’Connell αργότερα βοήθησε τη Mooney να δημιουργήσει το προφίλ της – είναι αυτό που ξεχωρίζει την πλατφόρμα από τους μεγαλύτερους ιστότοπους, λέει ο Mooney.

Για άλλους, το Golightly είναι από μόνο του ένας λόγος για να αρχίσουν να νοικιάζουν το σπίτι τους. Η Emily Yarborough, κάτοικος του Μπρούκλιν, άκουσε για την πλατφόρμα μέσω ενός κοινού φίλου. Ποτέ δεν είχε σκεφτεί να καταγράψει το διαμέρισμά της στο παρελθόν, κυρίως επειδή δεν ήθελε να μεταφέρει τα προσωπικά της αντικείμενα όταν έρχονταν άγνωστοι. Της αρέσει όμως να μένει και να φιλοξενεί γνωστούς κατά τη διάρκεια του ταξιδιού, κάτι που έκανε τον Golightly ελκυστικό. «Μιλώντας στη Victoria για τη διαδικασία που πρέπει να ακολουθήσετε για να μπείτε στο δίκτυο μου έδωσε μια αίσθηση αυτοπεποίθησης και ηρεμίας που δεν νομίζω ότι θα έβρισκα διαφορετικά», είπε ο Yarborough. Η Sarah Marshall-Lee, οικοδεσπότης από το Λονδίνο και ανύπαντρη μητέρα, λέει ότι δεν ένιωσε ποτέ άνετα να νοικιάσει το σπίτι της σε αγνώστους, αλλά τώρα είναι ενθουσιασμένη τόσο για το συμπληρωματικό εισόδημα όσο και για την ευκαιρία να γνωρίσει άλλες γυναίκες.

Μεταξύ των οικοδεσποτών με τους οποίους μιλήσαμε, όλοι ήταν εξίσου ενθουσιασμένοι να νοικιάσουν ακίνητα Golightly όσο και να μοιραστούν τα δικά τους. Η Yarborough σχεδιάζει το καλοκαιρινό της ταξίδι με γνώμονα το ενδιαφέρον των επισκεπτών, ενώ η Marshall-Lee, η οποία έχει καταχωρίσει το σπίτι της με τέσσερα υπνοδωμάτια, επιθυμεί να χρησιμοποιήσει το Golightly για επαγγελματικά ταξίδια και διακοπές με τον γιο της (τα μέλη δεν χρειάζεται να ταξιδεύουν αποκλειστικά με γυναίκες) . Τόσο το Yarborough όσο και ο Mooney υπενθύμισαν ταξίδια όπου περνούσαν χρόνο στο έδαφος αλλάζοντας τη διαμονή τους για λόγους ασφαλείας, ένα πρόβλημα που δεν περίμεναν να έχουν με αυτό το δίκτυο.

Πέρα από ένα μέρος για να μείνετε με έναν οικοδεσπότη που εμπιστεύεστε, υπάρχει επίσης μια πτυχή της δικτύωσης στο Golightly: Εντός της λειτουργικότητας αναζήτησης του ιστότοπου, μπορείτε να φιλτράρετε ανάλογα με τον κλάδο ενός οικοδεσπότη, σε περίπτωση που σας ενδιαφέρει να μείνετε με κάποιον που είναι επιχειρηματίας ή εργάζεται σε έναν συγκεκριμένο τομέα όπως η τεχνολογία, τα μέσα ενημέρωσης ή οι τέχνες (οι οικοδεσπότες μπορούν να αναφέρουν και ολόκληρα σπίτια και μονόκλινα δωμάτια και ενθαρρύνονται να ελέγχουν προσωπικά τους καλεσμένους τους, ώστε να υπάρχει κάποιο επίπεδο αλληλεπίδρασης με κάθε τρόπο). Αυτό το στοιχείο της δικτύωσης σταδιοδρομίας είναι κάτι που η O’Connell ελπίζει να γίνεται πιο εμφανές καθώς η υπηρεσία μεγαλώνει, μαζί με την πτυχή της κοινότητας.

Σε γενικές γραμμές, ωστόσο, ο στόχος της πλατφόρμας είναι να προσφέρει στους ταξιδιώτες ηρεμία, είτε κατευθύνονται σε ένα καταφύγιο πέντε υπνοδωματίων στα Απαλάχια Όρη, σε ένα ρετιρέ στη Μάλτα ή σε ένα ζωντανό διαμέρισμα στην Καρθαγένη. Όπως το έθεσε ο Yarborough, «Έχετε τόσες πολλές μεταβλητές που βαραίνουν τα ταξίδια. Όλα είναι μια νέα εμπειρία και το τελευταίο πράγμα που θέλετε να σκεφτείτε είναι: «Είναι ασφαλές το μέρος που κοιμάμαι τη νύχτα;» Το Golightly στοχεύει να εξαλείψει αυτήν την αβεβαιότητα.

Πού να φάτε και να πιείτε γύρω από το Εθνικό Πάρκο Acadia, σύμφωνα με έναν τοπικό σεφ, το Vana Wellness Retreat της Ινδίας είναι ο τέλειος συνδυασμός πνευματικότητας και πολυτέλειας, το Golightly θέλει οι γυναίκες να αισθάνονται πιο ασφαλείς στο σπίτι-μοιράζονται