Ένα απλά υπέροχο πράγμα: Κονσερβοποιημένα ντοματίνια Mutti

Οι κονσέρβες ντομάτες δεν δημιουργούνται όλες εξίσου. Αυτά τα εξαιρετικά γλυκά και ζουμερά ντοματίνια σε κονσέρβα είναι απόδειξη – για να μην αναφέρουμε μια έκρηξη καλοκαιρινής ηλιοφάνειας.

Δεν πίστευα ότι χρειαζόμουν άλλου είδους ντοματίνια στη ζωή μου μέχρι που γνώρισα κονσέρβα ντοματίνια.

Το ντουλάπι μου είναι πάντα γεμάτο με κονσέρβες ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες και ντομάτες κομμένες σε κύβους, τις οποίες χρησιμοποιώ σε σούπες και σάλτσες τακτικά, ειδικά το χειμώνα που οι φρέσκες ντομάτες εκτός εποχής είναι κατώτερες. Μερικοί φίλοι μου, ωστόσο, συνέχισαν να με ενθάρρυναν να δοκιμάσω τα ντοματίνια σε κονσέρβα, λέγοντάς τα ως ακόμη πιο γλυκά και ζουμερά από αυτά που έχω συνήθως στα χέρια μου.

Είχαν απόλυτο δίκιο. Τα κονσερβοποιημένα ντοματίνια έχουν γεύση σαν μια έκρηξη καλοκαιρινής λιακάδας. Είναι οι καλύτερες ντομάτες σε κονσέρβα που έχω δοκιμάσει ποτέ, πράγμα που σημαίνει ότι τώρα τις κρατάω στο ντουλάπι μου ανά πάσα στιγμή.

Για λίγο έβλεπα μόνο περιστασιακά κονσερβοποιημένα ντοματίνια αποθηκευμένα στην τοπική μου ιταλική αγορά. Δεν τα δοκίμασα ποτέ γιατί ήταν αρκετά ακριβά. Στη συνέχεια, το Mutti Cherry Tomatoes (17,98 $ για ένα πακέτο 6 κουτιών 14 ουγγιών) άρχισαν να εμφανίζονται στο τοπικό μου Publix σε πολύ πιο λογική τιμή. Δεν μπόρεσα να αντισταθώ και είμαι τόσο χαρούμενη που δεν το έκανα.

Τα ντοματίνια σε κονσέρβα είναι απλά ολόκληρα ντοματίνια που έχουν μαζευτεί στη μέγιστη ωρίμανση και έχουν συσκευαστεί σε πουρέ ντομάτας. Οι ντομάτες έχουν ακόμα τη φλούδα τους, η οποία όχι μόνο συγκρατείται στους γλυκούς χυμούς τους, αλλά και προσδίδει ωραία υφή σε οτιδήποτε τις χρησιμοποιείτε.

Δεδομένου ότι η Mutti διατηρεί αυτά τα ντοματίνια στη μέγιστη ωρίμανση, έχουν πραγματικά γεύση καλοκαιριού, όταν οι φρέσκες ντομάτες είναι τόσο γλυκές που μοιάζουν σχεδόν με καραμέλα. Τους λείπουν επίσης οι παρατεταμένες γεύσεις και αρώματα από κασσίτερο, που μερικές φορές συναντάτε σε άλλες κονσέρβες ντομάτες. Νομίζω ότι αυτό έχει να κάνει με το ότι είναι κατάμεστοι.

Τα κονσερβοποιημένα ντοματίνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως και άλλες κονσέρβες ντομάτες. Ωστόσο, δεδομένου ότι είναι συσκευασμένες ολόκληρες, ξεπερνούν τη γραμμή μεταξύ κονσερβοποιημένης και φρέσκιας ντομάτας σε πολλές εφαρμογές, γι’ αυτό μου αρέσει ιδιαίτερα να τις πιάνω αυτή τη στιγμή, ώστε να μπορώ να αποφύγω εντελώς τις αλευρώδεις φρέσκες ντομάτες του χειμώνα.

Ακολουθούν μερικές ιδέες για το τι να κάνετε με αυτά:Αδειάστε μια κονσέρβα σε ένα ταψί και προσθέστε μερικές θρυμματισμένες και ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο, μερικά κλωνάρια μυρωδικών και τελειώστε με λίγο ψητό κοτόπουλο ή ψάρι από πάνω για ένα εύκολο, χορταστικό δείπνο! Για μια χορτοφαγική εκδοχή, ανακατέψτε ένα ή δύο κουτάκια στραγγισμένα και ξεπλυμένα ρεβίθια ή λευκά φασόλια. Χρησιμοποιήστε μια κονσέρβα στη θέση της θρυμματισμένης ντομάτας στα αγαπημένα σας ζυμαρικά για να προσδώσετε υφή και γλυκύτητα. Στραγγίζουμε τις ντομάτες και τις ανακατεύουμε σε κρεμώδες ριζότο ή τις ψήνουμε σε αλμυρή γαλέτα. Μπορείτε ακόμη και να τα απολαύσετε κατευθείαν από την κονσέρβα! Στραγγίζετε και ξεπλένετε ελαφρά τις ντομάτες και στη συνέχεια τις στοιβάζετε σε πηχτό τοστ με λίγο ξύδι βαλσάμικο για μια χειμωνιάτικη μπρουσκέτα. Μπορείτε επίσης να τα συνδυάσετε με φρέσκια μοτσαρέλα και βότανα για μια χειμωνιάτικη σαλάτα Caprese!

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *