Οι πιο σπιτικές τορτίγιες που έχω φάει είναι στο Trader Joe’s

Τρυφερό, λαστιχωτό και ιδανικό για την παρασκευή τάκος πρωινού και μεσημεριανά σνακ.

Στην πρώτη μου δουλειά έξω από το κολέγιο, ο επιτραπέζιός μου είχε ένα πακέτο τορτίγιες από αλεύρι, ένα σακουλάκι τριμμένο τυρί τσένταρ και ένα μπουκάλι ντρέσινγκ ράντσο στο ψυγείο του γραφείου. Σχεδόν κάθε μέρα, στις 3 μ.μ., μας έφτιαχνε 20-κάτι στριμωγμένα σε έναν χώρο γραφείου 300 τετραγωνικών ποδιών για να τροφοδοτήσουν το #περιεχόμενο που όλοι θα δουλεύαμε μέχρι τη νύχτα. Ξανασυστήνω τον εαυτό μου σε αυτό το απογευματινό cheesy σνακ τορτίγιας δεκαετίες αργότερα, όταν ανακάλυψα τις Mini Sonora-Style Flour Tortillas του Trader Joe (1,99$ για ένα πακέτο 18).

Η Σονόρα είναι μια περιοχή του βόρειου Μεξικού όπου οι τορτίγιες παρασκευάζονται με αλεύρι αντί για καλαμπόκι. Η έκδοση του TJ είναι απολαυστικά μαστιχωτή, τρυφερή, εύπλαστη και, όταν ψηθεί σε τηγάνι ή επίπεδη επιφάνεια, είναι γεμάτη με μπρούτζινες φουσκάλες παρόμοιες με αυτές σε κρούστα πίτσας ναπολιτάνικου στιλ. Φουσκώνουν σαν μαγεία μπροστά στα μάτια σας καθώς ο ζεστός αέρας αχνίζει τις τορτίγιες από μέσα, κάνοντάς το ένα σνακ με ενσωματωμένο σόου. Έχουν διάμετρο πέντε ίντσες και μπορούν να γίνουν ένα σνακαντίλα – γνωστό και ως quesadilla σε μέγεθος σνακ – για παιδιά και ενήλικες, ένα τυρί ρολό ή τάκος πρωινού.

Τι φτιάχνω με τις τορτίγιες αλευριού τύπου Mini Sonora της TJ

Όταν πεινάω το πρωί, ανακατεύω ένα αυγό με μια πρέζα αλάτι και κρεμμύδια σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και μετά πιέζω μια τορτίγια ακριβώς από πάνω. Αφού αναποδογυρίσετε και προσθέσετε τυρί, μπορεί να είναι μια πίτσα ανοιχτόχρωμη με μια δόση καυτερής σάλτσας και μια κούκλα κρέμα γάλακτος ή να προσθέσω άλλη μια τορτίγια πάνω από το τυρί για να φτιάξω μια κεσαντίλια. Στη συνέχεια, ανακατεύω μαγιονέζα και καυτερή σάλτσα για μια πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας.

Τα τρώω σκέτα, ζεσταμένα για λίγο—μόνο 20 δευτερόλεπτα ανά πλευρά—σε τηγάνι ή απευθείας σε γκαζάκι, αν τα παρακολουθώ προσεκτικά. Τα αλείφω με βούτυρο και πασπαλίζω με κανέλα ζάχαρη για ένα σνακ churro-ish. Τα τυλίγω με τυρί κρέμα, ντελικατέσεν και λαχανικά και τα κόβω σε ρόδες. Στην πραγματικότητα χρησιμοποιούνται πιο συχνά για τάκο του δρόμου, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα επειδή είμαι πολύ απασχολημένος με το να φτιάχνω snackadillas.

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *