Πέννες με μπρόκολο

Εκθεσιακός χώρος

Πέννες με μπρόκολο Credit: James Carrier

Σύνοψη συνταγής

Απόδοση: Κάνει 4 με 6 μερίδεςΔιατροφή Πληροφορίες Διαφήμιση

Συστατικά

Λίστα ελέγχου συστατικών1 ½ κιλό μπουκίτσες μπρόκολου ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ½ κουταλάκι του γλυκού ζεστές νιφάδες τσίλι Περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 12 ουγκιές αποξηραμένες πέννες ζυμαρικά ⅓ φλιτζάνι τριμμένο τυρί ρομανό πεκορίνο

Κατευθύνσεις

Λίστα ελέγχου οδηγιώνΒήμα 1

Ξεπλύνετε το μπρόκολο και κόψτε και πετάξτε τα άκρα του στελέχους. Χοντροκόβουμε τις κορυφές και τα κοτσάνια. Σε ένα τηγάνι 5 έως 6 λίτρων σε μέτρια φωτιά, ανακατεύετε συχνά το ελαιόλαδο και το σκόρδο μέχρι να ροδίσει το σκόρδο, στη συνέχεια ανακατέψτε το μπρόκολο, τις νιφάδες τσίλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και 1/2 φλιτζάνι νερό. Σκεπάζετε και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το μπρόκολο να είναι πολύ μαλακό και να πολτοποιηθεί εύκολα με ένα πιρούνι, για 20 με 25 λεπτά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό στο τηγάνι εάν το μπρόκολο απειλεί να καεί.Διαφήμιση Βήμα 2

Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι 5 έως 6 λίτρων σε δυνατή φωτιά, βάλτε 4 λίτρα νερό να βράσουν. Προσθέστε τις πένες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, για 10 με 12 λεπτά. Στραγγίζουμε και επιστρέφουμε στο τηγάνι.Βήμα 3

Ανακατέψτε το μείγμα του μπρόκολου στα ζυμαρικά μαζί με το τυρί. Προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 342 θερμίδες. θερμίδες από λίπος 32%? πρωτεΐνη 13 γρ. λιπαρά 12 γρ. κορεσμένα λιπαρά 2,3 γρ. υδατάνθρακες 48 γρ. φυτικές ίνες 4,5 γρ. νάτριο 294 mg; χοληστερόλη 4,4 mg.

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *