Σαλάτα πεπόνι με τσίλι και μέντα

Καλοκαιρινή σαλάτα πεπόνι με φρέσκο ​​πεπόνι και πεπόνι μελιτώματος, κομμένο σε κύβους και περιχυμένη με λεμόνι ή λάιμ, μέντα και τσίλι σεράνο.

ΑΛΜΑ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Μπορεί να φαίνεται κάπως αδιανόητο, αλλά τα γλυκά πεπόνια όπως το πεπόνι, το μελίτωμα ή το καρπούζι έχουν ακόμα πιο ξεχωριστή γεύση με λίγο αλάτι για να εξισορροπηθεί η γλύκα τους.

Γι’ αυτό το καρπούζι με φέτα είναι μια τόσο κλασική καλοκαιρινή σαλάτα. Προχωρήσαμε αυτήν την ιδέα λίγο παραπέρα προσθέτοντας μια πινελιά ζινγκ από τσίλι στη σαλάτα μας με πεπόνι.

Μην το παρακάνετε με τα τσίλι! Θα πρέπει να υπάρχει αρκετή ποσότητα για να τσούζει η γλώσσα σας.

Αυτό μαζί με τη γλύκα από τα πεπόνια, λίγο λάιμ ή χυμό λεμονιού, λίγη μέντα και λίγο αλάτι, και έχετε μια καλοκαιρινή συμφωνία πεπόνι.

Απολαμβάνω!Αποθήκευση ItPrint

Σαλάτα πεπόνι με τσίλι και μέντα

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά Συνολικός χρόνος 15 λεπτά Μερίδες 3 έως 4 μερίδες

Πειραματιστείτε με διαφορετικά σχήματα για το πεπόνι κομμένο σε κύβους, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης ενός μπαλαριού πεπονιού εάν έχετε. Αυτή η πεπονοσαλάτα κρατάει καλά στο ψυγείο, αλλά η μέντα πρέπει να προστεθεί στο σερβίρισμα.

Αυτή η συνταγή απλώνεται εύκολα.

Μη διστάσετε να ρίξετε λίγη θρυμματισμένη αλμυρή κοτίγια ή φέτα στη σαλάτα!

Συστατικά

4 φλιτζάνια πεπόνι κομμένο σε κύβους , μελίτωμα, πεπόνι ή πεπόνι αμβροσίας ή μείγμα, περίπου 1 μεγάλο ή 2 μικρά πεπόνια

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher , περισσότερο ή λιγότερο για γεύση

1/2 σεράνο τσίλι , κιμά (δοκιμάστε πρώτα το τσίλι για να προσδιορίσετε τη θερμότητά του και μετά προσθέστε περισσότερο ή λιγότερο για γεύση)

2 έως 3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ  ή χυμό λεμονιού

10 μεγάλα φύλλα φρέσκου δυόσμου

Μέθοδος

Περιχύνουμε το πεπόνι με αλάτι:

Βάλτε το πεπόνι κομμένο σε κύβους σε ένα μεγάλο μπολ. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε να ενωθούν.Προσθέστε το λάιμ ή το χυμό λεμονιού και τον κιμά τσίλι:

Ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Τα τσίλι ποικίλλουν ως προς το επίπεδο καυτερής τους, γι’ αυτό ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα (ίσως 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο) και προσθέστε περισσότερο στη γεύση. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, κόψτε τα φύλλα μέντας σε λεπτές φέτες και συνδυάστε απαλά με το πεπόνι σε κύβους:

Ο ευκολότερος τρόπος για να κόψετε σε φέτες τη μέντα είναι να την κάνετε σιφόν: στοιβάζετε τα φύλλα μέντας, τα τυλίγετε σε σχήμα πούρου και τα κόβετε σε λεπτές φέτες.

Συνδέσεις:

Cucumber Melon Salad, από το Not Eating Out στη Νέα Υόρκη

Thai Melon Salad, από την Viet World KitchenΔιατροφικά Στοιχεία (ανά μερίδα) 59 θερμίδες 0g λίπος 14g υδατάνθρακες 1g πρωτεΐνη Εμφάνιση πλήρους διατροφικής ετικέτας Απόκρυψη πλήρους διατροφικής ετικέτας ×Διατροφικά στοιχεία Μερίδες: 3 έως 4 Ποσότητα ανά μερίδα Θερμίδες 59 % Ημερήσια αξία* Συνολικά λιπαρά 0g 0% κορεσμένα λιπαρά 0g 0mg 0% νάτριο 184mg 8% ολικοί υδατάνθρακες 14g 5% διαιτητικές ίνες 2g 6% ολικά σάκχαρα 13g πρωτεΐνη1g Βιταμίνη C 63mg 317% Ασβέστιο 18mg 1% Σίδηρος 0mg 2% Κάλιο 458mg 10% *Η % Ημερήσια Αξία (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού συμβάλλει στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές. Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και θα πρέπει να θεωρούνται ως εκτίμηση. Σε περιπτώσεις όπου δίνονται εναλλακτικές λύσεις πολλαπλών συστατικών, η πρώτη λίστα υπολογίζεται για τη διατροφή. Δεν περιλαμβάνονται γαρνιτούρες και προαιρετικά υλικά.

Previous Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *