Στιγμιαίοι χρόνοι μαγειρέματος κατσαρόλας για ρύζι, κινόα και άλλα δημητριακά

Αναρωτιέστε πόσο καιρό να μαγειρέψετε ρύζι, κινόα, farro και ένα σωρό άλλα δημητριακά στο Instant Pot; Αυτό το διάγραμμα θερμοκρασίας παρέχει όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε!

Είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε ρύζι στο Instant Pot σας; Αν ναι, θα πρέπει να ξέρετε ότι υπάρχει ένας ολόκληρος κόσμος άλλων δημητριακών που μπορείτε να μαγειρέψετε με πίεση, επίσης!

Από τον αμάρανθο μέχρι τα μούρα σιταριού, εδώ είναι οι χρόνοι μαγειρέματος και οι συμβουλές που πρέπει να γνωρίζετε.

Πώς να μαγειρέψετε δημητριακά στη στιγμιαία κατσαρόλα

Το μαγείρεμα όλων των ειδών κόκκων στο Instant Pot είναι τόσο εύκολο όσο η προσθήκη των κόκκων και του νερού στην κατσαρόλα, το κλείσιμο του καπακιού και, στη συνέχεια, η επιλογή του χρόνου σε υψηλή πίεση με βάση το διάγραμμα που θα βρείτε στο τέλος αυτής της ανάρτησης.

Μόλις τελειώσει το πρόγραμμα μαγειρέματος, αφήστε τους κόκκους να ξεκουραστούν για 10 λεπτά και μετά αφήστε την πίεση, ανοίξτε την κατσαρόλα, αφρατέψτε με ένα πιρούνι και απολαύστε!

Οι αναλογίες κόκκου προς νερό που αναφέρονται στο διάγραμμα θα λειτουργήσουν για οποιονδήποτε όγκο κόκκων που θέλετε να προετοιμάσετε – απλώς πολλαπλασιάστε ή διαιρέστε ανάλογα με τις ανάγκες.

Ακολουθούν μερικοί εμπειρικοί κανόνες που πρέπει να έχετε κατά νου:Χρησιμοποιήστε τη μέθοδο κατσαρόλας σε κατσαρόλα για μικρότερες παρτίδες: Οι περισσότερες κατσαρόλες Instant έχουν μια κυρτή επιφάνεια στον πάτο της κατσαρόλας, έτσι οι κόκκοι στη μέση μπορεί να μην βυθιστούν σε αρκετό νερό εάν μαγειρέψετε λιγότερο από 1 1/2 φλιτζάνι ( ωμά) σιτηρά κάθε φορά. Όταν μαγειρεύω μια μικρή παρτίδα δημητριακών, χρησιμοποιώ τη μέθοδο pot-in-pot για καλύτερα αποτελέσματα. Ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό σε μια στιγμιαία κατσαρόλα 6 λίτρων (ή 1 1/2 φλιτζάνι αν έχετε το μέγεθος 8 λίτρων), τοποθετήστε τη συρμάτινη μεταλλική σχάρα ατμού μέσα στην κατσαρόλα και μετά βάλτε τους κόκκους σας και το απαιτούμενο νερό μαγειρέματος ποσότητα σε οποιοδήποτε ατσάλινο μπολ που χωράει μέσα στην κατσαρόλα. Τα μπολ 1 1/2 λίτρου από το Vollrath είναι τα αγαπημένα μου – είτε τα βαρέως τύπου μπολ είτε τα πιο λεπτά μπολ θα λειτουργήσουν καλά. Όταν μαγειρεύετε κόκκους, μην γεμίζετε ποτέ την κατσαρόλα περισσότερο από τη μέση. Με αυτόν τον τρόπο θα αφήσετε αρκετό χώρο στους κόκκους να διαστέλλονται καθώς μαγειρεύονται. Ξεπλύνετε πρώτα λιγότερους αμυλούχους/κολλώδεις κόκκους. Χρησιμοποιήστε ένα τρυπητό από λεπτό διχτυωτό τρυπητό για να μην πέσουν οι κόκκοι και αφήστε το δροσερό νερό να τρέξει μέσα από τους κόκκους μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό, δίνοντάς τους μερικά κουνήματα καθώς προχωράτε. Για περισσότερη γεύση, προσθέστε αλάτι ή ένα αρωματισμένο μαγειρικό υγρό, όπως ζωμό ή ζωμό. Χρησιμοποιώ περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά φλιτζάνι κόκκους αν τους μαγειρεύω μόνο με νερό και δεν προσθέτω επιπλέον αλάτι αν χρησιμοποιώ ζωμό ή ζωμό. Λίγο ελαιόλαδο ή λίγο βούτυρο είναι επίσης μια ωραία προσθήκη. Πάντα να δίνετε στους κόκκους σας μια 10λεπτη χρονισμένη απελευθέρωση πίεσης πριν ανοίξετε την κατσαρόλα . Αυτό εξασφαλίζει ότι θα είναι τρυφερά και ομοιόμορφα ψημένα

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *