Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα Guava Bourbon

Εκθεσιακός χώρος

Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα Guava Bourbon Credit: Jan Smith

Σύνοψη συνταγής

Απόδοση: 4 μερίδες (μέγεθος μερίδας: 3 ουγγιές χοιρινό και 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα)Διατροφή Πληροφορίες Διαφήμιση

Συστατικά

Λίστα ελέγχου συστατικών1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου χωρίς λιπαρά, λιγότερο νάτριο 2 ουγγιές ψιλοκομμένη πάστα γκουάβα 1 (1 1/4 κιλό) χοιρινό φιλέτο, ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Σπρέι μαγειρικής 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι κανόλα ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ασκαλότ 3 κουταλιές της σούπας μπέρμπον 1 ½ κουταλιά της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως

Κατευθύνσεις

Λίστα ελέγχου οδηγιώνΒήμα 1

Συνδυάστε το ζωμό και την πάστα γκουάβα σε μια μικρή κατσαρόλα. αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 2 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί το γκουάβα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνω στην άκρη.Διαφήμιση Βήμα 2

Πασπαλίζουμε το χοιρινό με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Καλύψτε το ταψί με μαγειρικό σπρέι. Προσθέστε χοιρινό στο τηγάνι. μαγειρεύουμε για 6 λεπτά, ροδίζοντας από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το χοιρινό από το τηγάνι.Βήμα 3

Προσθέστε λάδι και ασκαλώνια στο τηγάνι. σοτάρουμε 1 λεπτό. Προσθέστε μπέρμπον. μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν τα υγρά. Ανακατεύουμε μέσα το μείγμα ζωμού. Επιστρέψτε το χοιρινό στο τηγάνι, καλύψτε και σιγοβράστε για 13 λεπτά ή μέχρι το θερμόμετρο να σημειώσει 160° (ελαφρώς ροζ). Αφαιρέστε το χοιρινό από το τηγάνι. αφήστε το να σταθεί 15 λεπτά πριν το κόψετε. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. ανακατεύουμε απαλά τη μουστάρδα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 284 θερμίδες. θερμίδες από λίπος 30%? λιπαρά 9,4 γρ. κορεσμένα λιπαρά 2,8 γρ. μονο λιπαρά 4,2 γρ. πολυ λίπος 1,2 γρ. πρωτεΐνη 30,6g; υδατάνθρακες 14,7 γρ. φυτικές ίνες 1g; χοληστερόλη 94mg; σίδηρος 2,2mg; νάτριο 887 mg; ασβέστιο 25 mg.

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *