Χορτοφαγικό τσίλι λευκού φασολιού Εκθεσιακός

Εκθεσιακός χώρος

Vegetarian White Bean Chili Πίστωση: Aaron Kirk

Σύνοψη συνταγής

Απόδοση: Σέρβις 4-6Διαφήμιση

Συστατικά

Λίστα ελέγχου συστατικών3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου ένα φλιτζάνι) 1 πιπεριά poblano, ψιλοκομμένη (περίπου 1/2 φλιτζάνι) 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (περίπου 1 1/2 κουταλιά της σούπας) 8 ουγγιές φρέσκες ντομάτες ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν ¼ κουταλάκι του γλυκού γλυκιά καπνιστή πάπρικα 2 κουταλιές της σούπας συν 1/2 κουτ. αλάτι, χωρισμένο 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο 6 φλιτζάνια νερό 2 κονσέρβες κανελίνι ή φασόλια βόρεια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα 4 φλιτζάνια καλαμπόκι, από το στάχυ ή κατεψυγμένο Ψιλοκομμένο κόλιανδρο, φρέσκο ​​αβοκάντο, ραπανάκια σε φέτες, τυρί τσένταρ, τουρσί jala , φέτες λάιμ και καυτερή σάλτσα, για επικάλυψη

Κατευθύνσεις

Λίστα ελέγχου οδηγιώνΒήμα 1

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά poblano και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι τα κρεμμύδια, οι πιπεριές και το σκόρδο να μαλακώσουν πολύ, περίπου 10 λεπτά ακόμη. Αν αρχίσουν να ροδίζουν, μειώστε ελαφρά τη φωτιά.Διαφήμιση Βήμα 2

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Τοποθετήστε τις ντομάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε ανενόχλητες για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαυρίζουν. Συνεχίστε το μαγείρεμα, περιστρέφοντας κάθε λεπτό περίπου, μέχρι οι ντομάτες να μοιάζουν με μπαλόνια νερού όταν πιέζονται απαλά (με λαβίδες) και αρχίζουν να σκάνε. Μεταφέρετε σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνω στην άκρη.Βήμα 3

Προσθέστε κύμινο, καγιέν και γλυκιά καπνιστή πάπρικα στο μείγμα του κρεμμυδιού και μαγειρέψτε άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε μηλόξυδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, μετά ανακατέψτε με 6 φλιτζάνια νερό και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και τις ανακατεμένες ντομάτες. Αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά και μετά προσθέτουμε τα φασόλια.Βήμα 4

Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, μέχρι τα φασόλια να είναι πολύ τρυφερά, μετά ρίχνετε περίπου το 1/3 της σούπας στο μπλέντερ και πολτοποιείτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. επιστρέφουμε την πολτοποιημένη σούπα στην κατσαρόλα. Προσθέστε το καλαμπόκι και αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς η σούπα. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα στη γεύση. Μοιράζουμε σε μπολ και σερβίρουμε με γαρνιτούρες.

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *