Pantone Χρώμα της Χρονιάς 2023: Πού να βρείτε το Viva Magenta σε όλο τον κόσμο

Εάν έχετε μεγάλα σχέδια να εμποτίσετε τη νέα χρονιά με ενέργεια και σθένος, δεν είστε μόνοι. Η Pantone μόλις κυκλοφόρησε το πολυαναμενόμενο Χρώμα της Χρονιάς για το 2023 και είναι μια από τις πιο μπομβιστικές επιλογές μέχρι τώρα: Viva Magenta. Η εταιρεία περιγράφει το χρώμα Viva Magenta ως «ένα νέο κόκκινο κινούμενο σχέδιο που απολαμβάνει καθαρή χαρά, ενθαρρύνει τον πειραματισμό και την αυτοέκφραση χωρίς περιορισμούς, μια ηλεκτρισμένη και χωρίς όρια απόχρωση που εκδηλώνεται ως ξεχωριστή δήλωση». Τώρα αυτή είναι μια ιδέα που όλοι μπορούμε να την αφήσουμε πίσω.

Ενώ η Pantone σας προτείνει να ενσωματώσετε το χρώμα Viva Magenta στη μόδα και τη διακόσμησή σας φέτος, πιστεύουμε ότι θα ήταν ακόμη καλύτερο να συναντήσετε το χρώμα ενώ ταξιδεύετε. Και παρόλο που αυτή η ηλεκτρική-κόκκινη απόχρωση δεν είναι τόσο εύκολη όσο μερικές από τις προηγούμενες επιλογές της εταιρείας, είναι ακόμα εφικτό. Από ξενοδοχεία στο Τόκιο έως κοραλλιογενείς υφάλους στα ανοικτά των ακτών της Ισπανίας, εδώ μπορείτε να βρείτε το Pantone Color of the Year 2023 σε όλο τον κόσμο.

Αναζητάτε ακόμα πιο πολύχρωμα μέρη σε όλο τον κόσμο—αυτά που ξεπερνούν πολύ το Viva Magenta; Σας καλύψαμε.

Hutt Lagoon, Αυστραλία

Η Δυτική Αυστραλία φιλοξενεί όχι μία, αλλά δύο απίστευτες ροζ λίμνες. Στο Αρχιπέλαγος Recherche, η λίμνη Hillier είναι παγκοσμίως γνωστή για το ροζ ματ χρώμα της—όμοιο με ένα γιγάντιο μιλκσέικ λιωμένης φράουλας. Αλλά είναι η λιμνοθάλασσα Hutt (στη φωτογραφία) στην ακτή των κοραλλιών που τραβάει πραγματικά την προσοχή μας, μεταβαίνοντας από ροζ τσιχλόφουσκας σε μωβ σε κόκκινο ανάλογα με την εποχή και την ώρα της ημέρας.

Holi Festival of Colors, Ινδία

Η Ινδία καλωσορίζει την άνοιξη κάθε χρόνο με το φεστιβάλ Χόλι, μια ινδουιστική γιορτή όπου οι γλεντζέδες πετούν βαμμένα μπαλόνια σε σκόνη και νερό παντού —και άλλους— στους δρόμους. Το θέαμα των χρωμάτων μπορεί να είναι μόνο προσωρινό, αλλά είναι σίγουρα ένα από τα πιο ζωντανά αξιοθέατα που μπορεί να δει κάποιος.

Toggle Hotel, Ιαπωνία

Το Toggle Hotel βρίσκεται στην περιοχή Suidobashi του Τόκιο και είναι μια έκρηξη χρωμάτων σε μια κατά τα άλλα μονότονη γειτονιά. Αφού κάνουν check in στο φωτεινό πράσινο χώρο της ρεσεψιόν, οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν το δωμάτιό τους με βάση το αγαπημένο τους χρώμα—και τα δωμάτια είναι θεματικά, με όλα τα έπιπλα, τα κλινοσκεπάσματα και τα μοκέτα φτιαγμένα στο ίδιο ακριβώς χρώμα (συμπεριλαμβανομένου ενός ροζ ματζέντα χρώμα, απεικονίζεται εδώ).

The Cranberry Highway, Ουισκόνσιν

Το Ουισκόνσιν μπορεί να είναι περισσότερο γνωστό για το τυρί και την μπύρα, αλλά η βιομηχανία κράνμπερι της πολιτείας είναι εξίσου σημαντική. (Στην πραγματικότητα, η πολιτεία καλλιεργεί περισσότερο από το 60 τοις εκατό όλων των βακκίνιων στις Ηνωμένες Πολιτείες.) Μπορείτε να βρείτε έντονα κόκκινα έλη με κράνμπερι σε όλο το μήκος του «Cranberry Highway», μια διαδρομή 50 μιλίων που εκτείνεται από το Wisconsin Rapids μέχρι το Warrens.

Κόστα Μπράβα, Ισπανία

Αυτή η περιοχή στις ακτές της Καταλονίας είναι αγαπητή για τις εκπληκτικές παραλίες, τα χαριτωμένα χωριά και τους καταπράσινους κήπους. Αλλά μερικές από τις πιο πολύχρωμες τοποθεσίες της περιοχής βρίσκονται κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας: Οι ύφαλοι εδώ είναι μερικοί από τους πιο βιοποικιλούς της Μεσογείου, με κοράλλια και σφουγγάρια που περιμένουν να εξερευνηθούν.

Τζαμί Putra, Μαλαισία

Λίγες κατασκευές είναι τόσο όμορφα αρχιτεκτονικά όσο τα τζαμιά, με τοξωτές πόρτες, περίπλοκα πλακάκια και παράθυρα από βιτρό που φέρνουν μια δόση χρώματος σε πόλεις σε όλο τον κόσμο. Αλλά αν ψάχνετε συγκεκριμένα για το Viva Magenta, δεν μπορείτε να κάνετε πολύ καλύτερα από το Τζαμί Putra στην Putrajaya της Μαλαισίας, το οποίο είναι κατασκευασμένο σχεδόν εξ ολοκλήρου από γρανίτη με ροζ χρώμα.

Ολλανδία

Όταν σκέφτεστε πολύχρωμα λουλούδια, τα χωράφια με τουλίπες της Ολλανδίας πιθανώς να σας έρχονται στο μυαλό μάλλον γρήγορα. Κάθε άνοιξη —ιδιαίτερα μεταξύ Απριλίου και Μαΐου— τα αγροκτήματα και οι κήποι της περιοχής γίνονται ένα καλειδοσκόπιο διαφορετικών αποχρώσεων, με προσεγμένες σειρές τουλίπες σε αποχρώσεις του ρουζ, του ματζέντα, του κοραλλιού και πολλά άλλα.

Αβάνα, Κούβα

Από τα παστέλ κτίριά της μέχρι τα καταπράσινα πάρκα της, η Αβάνα είναι εύκολα μια από τις πιο πολύχρωμες πόλεις στον κόσμο. Ακόμη και τα διάσημα vintage αυτοκίνητα και τα ταξί του είναι μια οπτική απόλαυση, παραταγμένα στο δρόμο σε διάφορες αποχρώσεις του ροζ και του κόκκινου.

Τα νησιά Lofoten, Νορβηγία

Η ομορφιά των απομακρυσμένων νησιών Lofoten της Νορβηγίας είναι πραγματικά απαράμιλλη. Ίσως τα μεγαλύτερα αξιοθέατα του αρχιπελάγους είναι τα ζωγραφισμένα ψαροχώρια που βρίσκονται σε όλα τα νησιά. Οι κόκκινες και λευκές ξύλινες καλύβες των ψαράδων (γνωστές ως ) πλαισιώνουν τις προκυμαίες των πόλεων και φαίνονται ιδιαίτερα όμορφες με τον ήλιο να δύει στο βάθος.

Εγγραφείτε στα ενημερωτικά μας δελτία για να λαμβάνετε τα πιο πρόσφατα και τα καλύτερα για όλα τα ταξίδια. Εισαγάγετε τη διεύθυνση e-mail σας

Με την εγγραφή σας στο ενημερωτικό μας δελτίο, συμφωνείτε με τη Συμφωνία χρήστη και την Πολιτική Απορρήτου και τη Δήλωση Cookies.

Περισσότερα από το Condé Nast Traveler

Τα καλύτερα πυροτεχνήματα της 4ης Ιουλίου στις ΗΠΑ

42α ετήσια πυροτεχνήματα Macy’s 4th of July, Νέα Υόρκη

Το τεράστιο σόου του Macy είναι η μεγαλύτερη προβολή στη χώρα, χρησιμοποιώντας 3.000 εφέ σε μια υπερβολή 25 λεπτών που προβάλλεται ζωντανά από 3 εκατομμύρια άτομα ετησίως. Φέτος, τα πυροτεχνήματα θα εκτοξευθούν από επτά φορτηγίδες κατά μήκος του ποταμού East River μεταξύ των οδών East 23rd και East 40th Streets, με καλλιτέχνες πριν από την εμφάνιση, όπως η Kelly Clarkson και ο Blake Shelton.

Πού να παρακολουθήσετε: Δημιουργήστε ένα κατάστημα οπουδήποτε με ανοιχτή θέα στον ποταμό East River: Στο Μανχάταν, το λιμάνι South Street ή κατά μήκος του FDR Drive. στο Μπρούκλιν, στο Domino Park, στο Grand Ferry Park ή στο East River State Park στο Williamsburg. και στο Queens, κατά μήκος της προκυμαίας στο Long Island City.

DO AC 4th of July Fireworks, Atlantic City

Η ετήσια επίδειξη πυροτεχνημάτων της διάσημης πόλης του θερέτρου θα στηθεί σε μια πλατφόρμα στην περιοχή Marina District, ενώ η παράσταση Borgata θα διαρκέσει 20 λεπτά, όπως και τα πυροτεχνήματα στο Tropicana. Το Ατλάντικ Σίτι είναι πάντα γεμάτο το καλοκαίρι, αλλά 250.000 θεατές συρρέουν εδώ κάθε χρόνο για να παρακολουθήσουν την παράσταση.

Πού να παρακολουθήσετε: Πάρτε μια θέση στο Boardwalk ή σε οποιαδήποτε από τις πολλές παραλίες της πόλης ή παρακολουθήστε από το καρουζέλ στο Steel Pier. Τα περισσότερα από τα μεγάλα καζίνο-ξενοδοχεία έχουν επίσης χώρους θέασης.

Music City 4 Ιουλίου: Let Freedom Sing!, Nashville

Το Nashville είναι έτοιμο για τις 4 Ιουλίου, με μια ολόκληρη μέρα δωρεάν μουσικής (η σύνθεση περιλαμβάνει Lady Antebellum και Kid Politics) και πυροτεχνήματα χορογραφημένα σε ένα ζωντανό σετ από το Nashville Symphony. Η εκδήλωση προσελκύει σχεδόν 200.000 άτομα κάθε χρόνο στο κέντρο της Music City. Στο παρελθόν, η πόλη φέρεται να έχει πυροδοτήσει περισσότερα πυροτεχνήματα από την πόλη της Νέας Υόρκης, θέτοντας την στην προσπάθειά της για την πιο υπερυψωμένη προβολή στη χώρα.

Πού να παρακολουθήσετε: Παρκάρετε οπουδήποτε κατά μήκος του Broadway ή στο Riverfront Park. Για πιο ελαφριά πλήθη, αναζητήστε ένα σημείο στην ανατολική πλευρά του Cumberland.

Εορτασμός της Ημέρας της Ανεξαρτησίας του Εθνικού Εμπορικού Κέντρου, Ουάσιγκτον

Δεν γίνεται πιο πατριωτικό από την 4η Ιουλίου στο DC. Για να παρακολουθήσετε τα πυροτεχνήματα να ξεσπούν πάνω από την αντανακλαστική πισίνα μπροστά από το Μνημείο της Ουάσιγκτον, φροντίστε να εμφανιστείτε νωρίς και να δείτε ένα γρασίδι στο National Mall—συνιστούμε να φέρετε ένα πικνίκ και να κάνετε μια μέρα. Τα πυροτεχνήματα είναι συγκεντρωμένα σε ένα μικρό μέρος του ουρανού για μέγιστο αποτέλεσμα και η παράσταση διαρκεί 18 λεπτά.

Πού να παρακολουθήσετε: Εάν μπορείτε να μπείτε στο National Mall, δοκιμάστε να καθίσετε στα σκαλιά των Μνημείων Λίνκολν ή Τζέφερσον. Διαφορετικά, βρείτε ένα μέρος στο East ή West Potomac Park, ακριβώς νότια του Mall.

Addison Kaboom Town!, Ντάλας

Αν και το προάστιο Addison του Ντάλας φιλοξενεί μόνο 15.800 μόνιμους κατοίκους, ένα εκπληκτικό 500.000 πλήττει την πόλη την Ημέρα της Ανεξαρτησίας. Αυτό οφείλεται στην επική του εμφάνιση, διάρκειας 30 λεπτών, στις 3 Ιουλίου, η οποία χρησιμοποιεί 5.000 λίβρες πυροτεχνημάτων. Πριν από τα μπαμ, ρίξτε μια ματιά σε μια αεροπορική έκθεση που διοργανώνεται από το Μουσείο Πτήσεων του Cavanaugh, με ακροβατικά και πυροτεχνήματα.

Το σόου μπορεί να δει κανείς σχεδόν από οπουδήποτε στην πόλη, αλλά το Addison Circle Park είναι το μέρος όπου συμβαίνει η δράση. Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε μια ζωντανή μετάδοση της εκπομπής στα πολλά εστιατόρια του ‘burb’s—Το Addison φιλοξενεί τα περισσότερα εστιατόρια κατά κεφαλήν από οποιαδήποτε πόλη στις Ηνωμένες Πολιτείες (σχεδόν 200).

Boston Pops Fireworks Spectacular

Η επίδειξη αυτής της ιστορικής αμερικανικής πόλης είναι γνωστή για τη συνοδεία της—ζωντανή μουσική που εκτελείται από τη θρυλική ορχήστρα Boston Pops Orchestra, η οποία περιλαμβάνει—ναι—πραγματικά πυρά. Ούτε τα πυροτεχνήματα δεν είναι τίποτα για να φτερνιστείτε – μια εντυπωσιακή σειρά από πυροτεχνήματα πυροβολείται από φορτηγίδες κατά μήκος του ποταμού Charles.

Πού να παρακολουθήσετε: Η αρχική βάση είναι το DCR Hatch Shell, ένα κέλυφος εξωτερικής μπάντας όπου οι Pops κάνουν παράσταση κατά μήκος του Charles. Μπορείτε επίσης να έχετε απίστευτη θέα από τις γέφυρες Harvard και Longfellow ή από οπουδήποτε κατά μήκος της Esplanade, μήκους τριών μιλίων.

Fair Saint Louis, St. Louis

Το Forest Park 1.371 στρεμμάτων, ο χώρος της Παγκόσμιας Έκθεσης του 1904, είναι το σκηνικό για το «Μεγαλύτερο πάρτι γενεθλίων της Αμερικής» για πέμπτη συνεχή χρονιά. Το Fair St. Louis θα κυκλοφορήσει 15.000 λίβρες πυροτεχνημάτων μέσα σε τρεις νύχτες (4, 6 και 7 Ιουλίου). Οι συναυλίες και οι εκθέσεις κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ περιλαμβάνουν παραστάσεις από τους Jason Derulo, Martina McBride, Andy Grammer και τη Συμφωνική Ορχήστρα του St. Louis στη σκηνή Enterprise Rent-A-Car.

Πού να παρακολουθήσετε: Πυροτεχνήματα θα ληφθούν από το βορειοδυτικό τεταρτημόριο του πάρκου, βόρεια του Lagoon Drive. Το καλύτερο πλεονέκτημα είναι το Art Hill, ο χώρος του Μουσείου Τέχνης του Saint Louis.

Φώτα στη λίμνη, λίμνη Tahoe

Οι αντανακλάσεις που ρίχνουν τα πυροτεχνήματα στα κρυστάλλινα νερά της λίμνης Tahoe, με φόντο τα βουνά της Σιέρα Νεβάδα, καθιστούν αυτό το ένα από τα πιο εντυπωσιακά σόου στη χώρα. Περίπου 125.000 επισκέπτες κατευθύνονται προς τα σύνορα Καλιφόρνια-Νεβάδα για να δουν αυτήν την οθόνη 25 λεπτών.

Πού να παρακολουθήσετε: Τα πυροτεχνήματα είναι ορατά σε όλη την πόλη και γύρω από τη λίμνη, αλλά δοκιμάστε σημεία κατά μήκος της νότιας ακτής, όπως η παραλία El Dorado, η παραλία Νεβάδα και η μαρίνα Timber Cove. Οι ατρόμητοι μπορούν να παρακολουθήσουν ακόμη και από την κορυφή του όρους Tallac. Αλλά τίποτα δεν συγκρίνεται με το να είσαι έξω στο νερό για την παράσταση. κλείστε μια θέση στο paddlewheel boat το .

Big Bay Boom, Σαν Ντιέγκο

Το Σαν Ντιέγκο μπορεί να είναι περισσότερο γνωστό για τα θεαματικά πυροτεχνήματα του 2012, όπου μια ολόκληρη επίδειξη πυροτεχνημάτων διάρκειας 18 λεπτών εξερράγη κατά λάθος μέσα σε 15 δευτερόλεπτα. Όμως, με πιθανώς την πιο δυνατή οθόνη πέντε χρόνια στο παρελθόν, το Big Bay Boom συνεχίζει να προσελκύει όλο και περισσότερους ανθρώπους να παρακολουθούν πυροτεχνήματα που εκτοξεύονται από τέσσερις φορτηγίδες στον κόλπο.

Οι τέσσερις φορτηγίδες του Big Bay Boom απλώνονται σε όλο τον κόλπο, έτσι τα πυροτεχνήματα μπορούν να φανούν από διάφορες τοποθεσίες, όπως το Shelter Island, το Harbour Island, το North Embarcadero, την Marina District, το Seaport Village/South Embarcadero και το Coronado Ferry Landing. Αλλά, ο καλύτερος τρόπος για να δείτε τα πυροτεχνήματα είναι στην πραγματικότητα στο νερό, όπου οι βαρκάδες συγκεντρώνονται γύρω από τις φορτηγίδες για να πάρουν μια θέση στην πρώτη σειρά για τη δράση.

Wawa Welcome America!, Φιλαδέλφεια

Η Πόλη της Αδελφικής Αγάπης κάνει όλες τις στάσεις για τον εβδομαδιαίο εορτασμό της 4ης Ιουλίου — όπως θα έπρεπε, δεδομένου ότι η Διακήρυξη της Ανεξαρτησίας υπογράφηκε εδώ. Όλα κορυφώνονται σε μια από τις μεγαλύτερες δωρεάν συναυλίες στη χώρα και σε μια επίδειξη πυροτεχνημάτων διάρκειας 14 λεπτών με περισσότερα από 4.000 κοχύλια που προβλήθηκαν από περισσότερους από 500.000 gawkers. Η φετινή σύνθεση ζωντανής μουσικής περιλαμβάνει τους Pitbull και Heather Headley.

Πού να παρακολουθήσετε: Κορυφαία προβολή και για τις δύο εκδηλώσεις είναι το Benjamin Franklin Parkway, όπου τόσο τα πυροτεχνήματα όσο και η συναυλία θα πάνε κάτω με φόντο το Μουσείο Τέχνης της Φιλαδέλφειας.

Εορτασμός 4ης Ιουλίου στην προβλήτα, Σαν Φρανσίσκο

Ο κόλπος του Σαν Φρανσίσκο είναι το σκηνικό για αυτό το δραματικό θέαμα, προσελκύοντας εκατοντάδες χιλιάδες θεατές. Εκτοξεύονται πυροτεχνήματα από φορτηγίδες μέσα στο νερό και έξω από τη Δημοτική προβλήτα, βόρεια της προβλήτας 39 στην περιοχή Fisherman’s Wharf. Εμφανιστείτε νωρίτερα το βράδυ για να δείτε τους ζωντανούς συντελεστές της εκδήλωσης.

Πού να παρακολουθήσετε: Η προβλήτα 39 είναι το επίκεντρο και θα σας πάει από κοντά στην παράσταση. Οπουδήποτε αλλού στο Fisherman’s Wharf είναι επίσης ένα σταθερό στοίχημα. Αν θέλετε να πάρετε μια θέα (και να αποφύγετε τους όχλους), ανεβείτε στο λόφο μέχρι τον Πύργο Coit στο Pioneer Park.

Περισσότερα από το Condé Nast Traveler

Τα αγαπημένα εστιατόρια του Παρισιού της συγγραφέα Patricia Wells

Η Patricia Wells είναι η ιδρύτρια της σχολής μαγειρικής At Home με την Patricia Wells, με φυλάκια στο Παρίσι και στην Προβηγκία. Ο Wells ζει στη Γαλλία από το 1980 και είναι συγγραφέας 14 βιβλίων μαγειρικής. Εδώ, μοιράζεται τις συστάσεις της για δέκα από τα αγαπημένα της εστιατόρια στο Παρίσι, με χαλαρά μπιστρό και μέρη με αστέρια Michelin.

ASTRANCE

Είναι ένα καταφύγιο όπου μπορείτε να απολαύσετε τις απολαύσεις τέτοιων πιάτων όπως το σπανάκι με πικάντικες πιπεριές piquillo, σορμπέ πιπεριάς τσίλι και παιδικά ραβιόλια γεμιστά με μια πικάντικη μπουκιά

L’ATELIER DE JOËL ROBUCHON

Όταν άνοιξε το πρώτο L’Atelier το 2003, ο Robuchon δεν ήξερε ότι μια μέρα θα επέβλεπε μια αυτοκρατορία με φυλάκια σε εννέα πρωτεύουσες. Καταφέρνει να διατηρήσει την υψηλή ποιότητα με εθιστικά πιάτα όπως τηγανητά λαγκουστίνες τυλιγμένα σε μαροκινό τούβλο και τον απαράμιλλο πουρέ πατάτας του.

ΛΑΖΑΡΕ

Μια ειλικρινής ενημέρωση της παριζιάνικης μπρασερί, σερβίρει έναν μεταβαλλόμενο ύμνο από αγαπημένα – κρεατικά νταμπλ, πλούσια μύδια σε κρέμα, κλασική σαλάτα με πράσινα φασόλια με αγκινάρες και φουντούκια.

LE BISTROT PAUL BERT

Θα νομίζατε ότι θα ήταν εύκολο να δημιουργήσετε ένα «νέο» κλασικό μπιστρό στο Παρίσι, αλλά κανείς δεν το έκανε τόσο καλά όσο ο Bertrand Auboyneau, που το κάνει να φαίνεται αβίαστο.

LE COQ RICO

Όταν ο εστιάτορας Antoine Westermann μου είπε ότι άνοιγε ένα εστιατόριο αποκλειστικά για πουλερικά, δεν μπορούσα να πιστέψω ότι κανείς δεν το είχε ξανακάνει. Σερβίρει τέλειο ψητό κοτόπουλο (ή περιστέρι, πάπια ή φραγκόκοτα) με τραγανές πατάτες.

RESTAURANT GUY SAVOY

Κάθε άνοιξη, επισκέπτομαι τουλάχιστον τέσσερα εστιατόρια με τρία αστέρια Michelin, και στο τέλος αυτό βρίσκεται πάντα στην κορυφή της λίστας. Δοκιμάστε το μοσχαράκι όπως κι αν το μαγειρέψει, τη φημισμένη σούπα με αγκινάρα και μαύρη τρούφα, στρείδια σε οποιαδήποτε μορφή και τα αξιόλογα γλυκά του.

ΣΕΜΙΛΑ

Οι ιδιοκτήτες Juan Sanchez και Drew Harré και ο σεφ Eric Trochon είχαν μεγάλη επιτυχία από την ημέρα που άνοιξε η Semilla το 2012. Συνήθως είναι σταθερή κράτηση—μου αρέσει να πηγαίνω νωρίς για να δω το δωμάτιο να γεμίζει.

TAILLEVENT

Ο πρώην ιδιοκτήτης Jean-Claude Vrinat δεν είναι πλέον μαζί μας, αλλά το πνεύμα του ιδανικού οικοδεσπότη ζει. Από το γυαλισμένο ασήμι μέχρι τα προσεκτικά τοποθετημένα λουλούδια μέχρι την τέχνη στους τοίχους, όλα είναι τελειότητα.

WILLI’S WINE BAR

Όταν ο Mark Williamson άνοιξε τη θέση του το 1980, έβαλε μόνος του στον χάρτη το σύγχρονο παριζιάνικο wine bar. Και από τότε δεν σταμάτησε να τρέχει.

ZE KITCHEN GALERIE

Ο William Ledeuil βρίσκεται στην κορυφή του παιχνιδιού του εδώ, παντρεύοντας τα καλύτερα ασιατικά υλικά (ταϊλανδικό βασιλικό, παπάγια) με την κλασική γαλλική κουζίνα.

Διαβάστε παρακάτω για τις επιλογές εστιατορίων από τους David Leibovitz, Dorie Greenspan, Alexander Lobrano, Alice Waters και Mimi and Oddur Thorisson.

Μέρη Τιμές: Τόκιο

απροσδιόριστος

Θα χρειαζόταν μια ζωή για να εξαντληθεί το Τόκιο — ιδιαίτερα όταν πρόκειται για εστιατόρια. Ρωτήστε τέσσερις γκουρμέ του Τόκιο για τα αγαπημένα τους στέκια και θα λάβετε τέσσερις εντελώς διαφορετικές λίστες. Τα παρακάτω είναι οι δικές μου εξαιρετικά υποκειμενικές, μόνο περιστασιακά σκοτεινές, προτάσεις για μέρη για διαμονή, πιάτα για φαγητό και αξιοθέατα που πρέπει να δείτε.

Κατάλυμα

Το άνετο και καλά τοποθετημένο Hotel Okura διαθέτει ένα εξαιρετικό ρετρό μπαρ και ένα υποκατάστημα ενός από τα καλύτερα και πιο ακριβά εστιατόρια σούσι της πόλης, το Kyubei (3582-0111; okura.com/tokyo; δίκλινα, 274$–490$, σούσι, 47$– 188 $). Οι τελευταίοι εννέα όροφοι του Tokyo Midtown —το νέο συγκρότημα φαγητού και αγορών της πόλης— ανήκουν στο Ritz-Carlton (3423-8000; ritzcarlton.com; δίκλινα, 531-653 $). Το Grand Hyatt στους κοντινούς λόφους Roppongi έχει έναν εξίσου εκτεταμένο, αν και λίγο παλιό, κατάλογο εστιατορίων και καταστημάτων (4333-1234; tokyo.grand.hyatt.com; διπλά, 481–670 $).

Τραπεζαρία

Το πιο φρέσκο σούσι βρίσκεται στην ψαραγορά Tsukiji, όπου η δημοπρασία τόνου ξεκινά γύρω στις 4:30 π.μ. Κανονίστε μια περιήγηση στο ξενοδοχείο σας και μην φοράτε φανταχτερά παπούτσια. Πολλοί πάγκοι με φαγητό πλαισιώνουν τα σοκάκια γύρω από την αγορά, που πωλούν à la carte σούσι, καθώς και προκαθορισμένα μενού. Το Sushi Dai είναι η επιλογή μου για το καλύτερο στην αγορά (5-2-1 Tsukiji, Chuo-ku; 3547-6797; σούσι, $17–$30), αν και πολλοί φανατικοί του ωμού ψαριού ορκίζονται επίσης στο Daiwa Sushi (5-2- 1 Tsukiji, Chuo-ku, 3547-6807, set menu, $26). Το μεγαλύτερο σούσι σπίτι του Τόκιο είναι το Kyubei, στην Ginza (8-7-6 Ginza, Chuo-ku; 3571-6523; σούσι, $82–$245). Ένα άλλο αγαπημένο είναι το Sushi Kanesaka,διευθύνεται από έναν νεαρό βετεράνο του Kyubei (Misuzu Bldg. B1, 8-10-3 Ginza, Chuo-ku; 5568-4411; σούσι, $25–$163).

Το πιο παραδοσιακό (και ακριβό) στυλ φαγητού είναι το kaiseki, η κουζίνα των αυτοκρατόρων του Κιότο. Στο Τόκιο, το Tsujitome είναι το πιο καθιερωμένο και αποκλειστικό εστιατόριο, που σερβίρει περίτεχνα δείπνα με πολλά πιάτα σε ιδιωτικά δωμάτια, πολλά διακοσμημένα σύμφωνα με τα γούστα των τακτικών πελατών (1-8-5 Moto-Akasaka, Minato-ku; 3403-3984, προκαταβολή , $204–$351). Θα χρειαστείτε παρόμοια χρήματα και ιδανικά μια εισαγωγή, για να απολαύσετε το μοσχαρίσιο κρέας Kobe, ψητό στη σχάρα, στο Steak Shiozawa, στο υπόγειο ενός κτηρίου κοντά στο σταθμό Ginza (Mita Bldg. B2F, 8-3-10 Ginza; 3572-7613, set menu, $300–$500). Στο Ryugin,Η γαλλοκεντρική λίστα κρασιών του σεφ και σομελιέ Seiji Yamamoto είναι από τα πιο πρωτότυπα κρασιά της πόλης (Side Roppongi Bldg. 1F, 7-17-24 Roppongi, Minato-ku; 3423-8006; εισιτήρια, $123–$287).

Για υψηλό στυλ, το Dazzle, στο κτήριο Mikimoto στην Ginza, ήταν της μόδας πριν από λίγο καιρό και το περίτεχνο δωμάτιο αξίζει ακόμα μια ματιά (2-4-12 Ginza, Chuo-ku; 5159-0991; είσοδοι, $16–$32 ). Το Tenichi, ο διάσημος προορισμός tempura του Τόκιο (6-6-5 Ginza, Chuo-ku; 3571-1949; είσοδος, $82–$653), βρήκε ανταγωνισμό στο Kondo, στον 9ο όροφο ενός μικρού κτιρίου γραφείων στην Ginza. Ο κύριος Kondo είναι διάσημος για τα συστατικά του, όπως γιαμ του βουνού και αχιβάδες (5-5-13 Ginza, Chuo-ku; 5568-0923; εισιτήρια, $66–$123). Όλοι στο Τόκιο έχουν ένα αγαπημένο τηγανητό χοιρινό κρέας, αλλά αν θέλετε μια περίτεχνη γεύση από τα πιο φανταχτερά χοιρινά προϊόντα, πηγαίνετε στο Butagumi(2-24-9 Nishi-Azabu, Minato-ku; 5466-6775; είσοδοι, $16–$40). Κάντε κράτηση πολύ νωρίτερα για ένα παλιομοδίτικο γλέντι με τόφου στο Tofuya Ukai (4-4-13, Shiba-Koen, Minato-ku; 3436-1028; set menu, $45–$87). Όσοι έχουν όρεξη για μήτρα κοτόπουλου στη σχάρα, μεταξύ άλλων εξαιρετικών (σουβλιστών) σπεσιαλιτέ, θα το βρουν στο Toriyoshi (4-2-6 Nishi-Azabu B1, Minato-ku; 5464-0466; εισιτήρια, $25–$82).

Για noodles, δοκιμάστε το φυλάκιο της δημοφιλούς αλυσίδας Kohmen ramen στο 7-14-3 Roppongi, στο Minato-ku (6406-4565). (ζυμαρικά) είναι η σπεσιαλιτέ στο Kaduya, σε έναν πολυσύχναστο δρόμο στο Meguro (3-6-1 Shimo-Meguro, Meguro-ku; 3716-2071; ζυμαρικά, $3–$4). Για νουντλς, το Μουσείο Shin-Yokohama Raumen απέχει 30 λεπτά με τη γραμμή JR Tokaido. Το μεσημέρι, να είστε έτοιμοι να σταθείτε στην ουρά σε όλα τα μαγαζιά με ζυμαρικά. τα Σαββατοκύριακα, θα το κάνετε για το ίδιο το μουσείο (83-4-5471-0503).

Ο Ori Higashiya κάνει μια λαμπερή αλλά πολύ συντομευμένη εκδοχή της αρχαίας ιαπωνικής τελετής τσαγιού (Le Bain 1F, 3-16-28 Nishi-Azabu, Minato-ku; 5786-0024). Σε πολλούς από τους σκληροπυρηνικούς χαρακτήρες του Τόκιο αρέσει να συγκεντρώνονται στο Akaoni (2-15-3 Sangenjaya, Setugaya-ku; 3410-9918), αν και το μέρος που μου άρεσε ήταν το Sasagin, όπου ο ίδιος ο κύριος Sasagin χύνει από τη συλλογή του με παγωμένο πράσινο μπουκάλια (1-32-15 Uehara, Shibuya-ku; 5454-3715). Η Toshi Yoroizuka έχει δύο ομώνυμα ζαχαροπλαστεία στην πόλη, το νεότερο από τα οποία βρίσκεται στο Tokyo Midtown (Galleria 1FD; 5413-3650). Στο Hidemi Sugino, ένα διακριτικό ζαχαροπλαστείο στην Ginza, οι φρέσκες μαντλέν συσκευάζονται σε γυαλιστερά ροζ κουτιά (3-6-17 Capital Bridge Daiei Bldg. 1F; 3538-6780). Για σοκολάτες υψηλής ποιότητας, μου αρέσουνJean-Paul Hévin (14-1 Shinjuku, 3-chome, Shinjuku-ku; 3351-7882), αν και θέλετε να ξοδέψετε παράλογα ποσά μετρητών, επισκεφτείτε το Noka, στο Tokyo Midtown’s Galleria (1F6; 5413-0072). Θα βρείτε μια περίτεχνη επιλογή από μάνγκο σε στρατοσφαιρικές τιμές και διάφορα άλλα μπουτίκ φρούτα στο Sembikiya (2-1-2 Nihonbashi Muromachi; 3241-1414). Το Kappabashi έχει πολλά καταστήματα πλαστικών τροφίμων για να διαλέξετε. ο πιο σεβαστός, ο Maiduru, είναι στην ίδια οικογένεια για 75 χρόνια (1-5-17 Nishi-Asakusa· 3843-1686). Για μια γεύση από όλα, επισκεφθείτε την ανακαινισμένη υπόγεια αίθουσα φαγητού στο πολυκατάστημα Isetan (3-14-1 Shinjuku, Shinjuku-ku; 3352-1111).

Περισσότεροι διάσημοι Γάλλοι σεφ λειτουργούν εστιατόρια στο Τόκιο από οπουδήποτε εκτός του Παρισιού. Η πιο δημοφιλής τραπεζαρία είναι στο L’Atelier de Joël Robuchon, στο Roppongi Hills. Εάν αισθάνεστε ξέπλυμα, παραγγείλετε το L’Oeuf $100—ένα σετ αυγών σε δίχτυ ζαχαροπλαστικής, σερβίρεται σε μια δεξαμενή κρέμας φρέσκου και καλύπτεται με ιρανικό χαβιάρι (Roppongi Hills Hillside, 2F; 5772-7500, εισιτήρια, 25 $ – $102). Έχω ακούσει διαφορετικές αναφορές για το φαγητό στο Brasserie Paul Bocuse Le Musée, στο Εθνικό Κέντρο Τέχνης, αλλά αν θέλετε να αποφύγετε τις ουρές, φτάστε νωρίς (7-22-2 Roppongi, 3F, Minato-ku; 5770-8161; εισιτήρια, $10–$29). Για ένα παραδοσιακό γαλλικό γεύμα σε μοντέρνο περιβάλλον, κάντε κράτηση στο Cuisine(s) Michel Troisgros a Tokyo,στο Century Hyatt (1F, 2-7-2 Nishi-Shinjuku, Shinjuku-ku; 5321-3915; είσοδοι, $47–$74).

Σε μια πόλη γεμάτη ιταλικά εστιατόρια, τα ακόλουθα έχουν μέτρια τιμή και γενικά νόστιμα: La Bettola da Ochiai, στην Ginza (2-1-19 Kita-Aoyama, Minato-ku; 3567-5656; set menu, 32 $) και Il Ghiottone, όπου ο νεαρός σεφ Yasuhiro Sasajima μαγειρεύει τα ζυμαρικά του (αλατισμένα φύκια) για να τα δώσει καλά (Tokyo Bldg. 1F, 2-7-3 Marunouchi, Chiyoda-ku; 5220-2006; set menu, $64–$86).

ΑΝΑΓΝΩΣΗ

Η μόδα των τροφίμων του Τόκιο αλλάζει όπως ο καιρός, και κανένας οδηγός δεν καλύπτει αυτό το τεράστιο θέμα με ολοκληρωμένο τρόπο. Μια καλή αρχή είναι η σελίδα Tokyo Food στο bento.com .

Για να βγάλετε νόημα από ένα παραδοσιακό σούσι, γιακιτόρι ή δείπνο, παραλάβετε τον Robb Satterwhite (Kodansha International, 12 $). Ο Theodore C. Bestor μελετά το μεγαλύτερο ιχθυοπωλείο στον κόσμο στο (University of California Press, $26). Το Rick Kennedy’s είναι 15 ετών, αλλά εξακολουθεί να είναι ένας από τους πιο απολαυστικούς και ιδιόρρυθμους οδηγούς τσέπης σε αυτήν την απολαυστική και ιδιόμορφη πόλη (Stone Bridge Press, $15). Για γενικές πληροφορίες, διαβάστε το(Phaidon Press, $9).

Pantone Color of the Year 2023: Πού να βρείτε το Viva Magenta σε όλο τον κόσμο,Τα καλύτερα πυροτεχνήματα της 4ης Ιουλίου στις ΗΠΑ,Αγαπημένα εστιατόρια στο Παρίσι της συγγραφέας Patricia Wells,Μέρη Τιμές: Τόκιο