Γκρεμολάτα

Γκρεμολάτα

Γκρεμολάτα

Η Gremolata είναι ένα αλμυρό ιταλικό καρύκευμα από μαϊντανό, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού. Στην Ιταλία, χρησιμοποιείται για να αναδείξει τα αλμυρά πιάτα, δίνοντάς τους μια πικρή γεύση. Γκρεμολάτα. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου καρυκεύματα! Μαϊντανός, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού – τα πιο βασικά συστατικά, αλλά μαζί, είναι κύμβαλα στην ορχήστρα των τροφίμων. Θορυβώδες μόνο, αλλά τέλειο…